[拜訪日期：104/8/8]
這間烏龍麵學校有兩間分店，一間在琴平，另一間在高松，我們去的是琴平分校。選擇這間的原因是因為他離金刀比羅宮很近，原本我們預計是先體驗、吃完午餐再去爬金刀比羅宮，但到現場時發現早上的課程都被團體包了，只剩下午的課程可以參加，於是我們馬上把行程做了調整，先參拜、爬丸龜城，再來做烏龍麵。
我們的老師是一位阿公，在一開始的時候應該是先跟大家做自我介紹，然後是講解麵糰的組成。原來烏龍麵的麵糰會隨著溫度、濕度做調整，簡單地說，夏天的麵糰最濕、最鹹，而冬天的麵糰最乾、最不鹹。
製作烏龍麵的步驟大概是這樣的：先把醒好的塊狀麵糰擀成長方形，而後繼續將它擀薄，讓長度超過擀麵棍。
將擀好的麵皮提起，折成手風琴的樣式，然後拿刀切成條狀，然後烏龍麵條就完成了。這些麵後來也成為我們的晚餐。
別以為做烏龍麵就這麼簡單，其實我們是從中間開始做的呀！等到麵條都切好了之後，我們就要來體驗前半段的製作過程了。
老師拿出麵粉、鹽水，以兩人為一組，要我們先用手把麵糰揉勻、放入塑膠袋。而後就是搞笑的部分了，老師拿出了很多涼蓆，要大家把鞋子脫掉，站到袋子上去跳舞。揉麵小孩是沒啥興趣，但是跳舞就很樂了，瞧她們連鈴鼓都拿來伴舞了，是不是有夠嗨！？
就這樣跳了幾次的舞之後麵糰就完成了，完成後還需要一天的時間熟成，所以老師給大家塑膠袋將麵糰帶回家。我們出門在外怎麼可能有辦法製麵呢，所以這些麵糰最後是留給旅館，看他們要不要拿去加菜了。
體驗完成後中野烏龍學校會發給每個人一張畢業證書，證書上面有烏龍麵的製作方式，證書下方的木頭是可以抽出來的，就是烏龍麵的擀麵棍喔！丸龜這邊的人推廣烏龍麵文化的方式真的很有創意，而且面面俱到。
這天的晚餐是我們自製的烏龍麵大餐，是在烏龍麵學校二樓的餐廳用餐，說真的，這餐廳感覺真的很明亮、很清爽，在這用餐的感覺真的很舒服。
雖然每條麵的大小都不一樣，長短也差很多，但可能是因為是自己做的，感覺吃起來特別好吃呢！
烏龍麵製作的體驗時間大概是60分鐘，若要用餐則大概需要90分鐘。你問我完全聽不懂日文可以來做烏龍麵嗎？當然可以啊！這世界上有一種語言叫肢體語言，我們跟著看了就會了，一點也沒有困難喔！
琴平校 TEL 0877-75-0001
高松校 TEL 087-885-3200
完全預約制，預約時間為9時～15時
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