[拜訪日期：107/1/25]
從別府回福岡的路上，我們會經過號稱「九州京都」的日田市。為了不要讓楊先生開車開太久、中間要休息，茜決定在這裡找個點休息一下。排行程的時候在google map上晃了晃，突然看到［薰長酒館］，有不需要預約的酒造見學，還可以買限定酒，就決定是它了！但是這個安排其實忘記考慮到一點，那就是…開車的人不能喝酒啊～所以雖然這個酒造有免費的試飲，但楊先生完全沒辦法喝，只能望酒興嘆。
來到日田的時候，天竟然下起了雪，風吹過來還真是有點冷。薰長酒藏在江戶時代是由千原家的富商所經營，昭和7年的時候和富安造酒公司合併，但即使久藏曾經易主，建築物則是被保留了下來，從江戶時期至今維持著獨特的特色與功用。
穿過了大門，右手邊清酒的試飲/販售部，左手邊是間咖啡廳。這間看起來很舒服的咖啡廳其實很有名，因為它販售了「吟釀冰淇淋」、「吟釀蛋糕」、「吟釀巧克力」等等，據說很好吃，常會有觀光客特別來這裡吃冰、買伴手禮。
我們決定先參觀酒藏資料館。資料館位於酒藏建築群中的［中藏］，原本是儲酒的倉庫，建造於文政9年（1826）。這將近200年建築聽起來很古老，但它在酒藏建築群裡其實不是最古老的；同樣是儲酒倉庫的［北藏］建造於元祿15年（1702），已經有300年的歷史！另外貯存米的［穀藏］建造於安政2年（1855），釀酒的［造り藏］建造於明治7年（1874），貯存燒灼的［南藏］建造於大正7年（1918），這群建築中最年輕的就有100年的歷史了呢！
資料管裡展示了過去曾經拿來釀酒的器具，裡面最吸引茜的就是「吊車」，原本只是被它的外型給吸引，因為一直聯想到睡美人的紡車…後來才發現這是把釀好的酒運送到二樓的吊車。
另一個吸睛的就是一個人高的大桶子，這應該是釀酒的槽體了。槽體旁邊擺滿了大大小小的桶子，這些都是釀酒的用品，多半都是木頭或是竹子製作的。值得一提的是這建築的樑非常的巨大，而且高度並不高，走在其中非常能夠感受到木頭的魄力。
最後我們來到酒藏裡的酒館，也就是試飲和買酒的地方。薰長有很多種產品，主打的［薰長］酒標設計簡單明瞭，用顏色來區分酒的類別：藍標是特別純米酒，綠標是純米吟釀，紅標是本釀造，天空藍標是7號純米酒，黃標是純米吟釀秋熟原酒。
當時店裡推薦的是［生原酒新酒］以及［生濁酒］，並提供試飲。這裡還有純米大吟釀的藏元限定酒，水藍色的瓶身很特別。
這裡也有販售酒粕，但不知道這是做什麼用的？吃的？還是保養的？
楊先生後來買的是黃標的純米吟釀秋熟原酒，是在春季釀造後，經過半年以上低溫貯藏的清酒，兼具有清酒原酒的酒香，以及陳釀清酒的醇厚口感，據說還帶有果香…好啦我是完全喝不出來，楊先生開心就好囉～
離開前我們站在煙囪底下往上看，感受一下煙囪的氣勢，除了高度，還有歷史，果然很有fue。
薰長酒藏
〒877-0005 大分県日田市豆田町6-31。TEL 0973-22-3121
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