[拜訪日期：107/1/22]
小時候很愛吃長崎蛋糕，念研究所的時候，跟好朋友們第一次拜訪長崎縣，吃了超有名的風月堂的長崎蛋糕之後才發現…台灣的長崎蛋糕果然比較適合台灣人的口味，日本的長崎蛋糕還真甜，比台南的食物還要甜！
雖然對長崎蛋糕的印象就是甜死人不償命，但這次，我們還是冒著糖尿病的風險，來到了已經有500年歷史的蔦屋（つたや，讀音TsuTaYa），來吃吃古時候只有大名才能吃得貢品カスドース（Casdoce讀音kasudosu）。
蔦屋創業於文龜二年(1502)，是平戶藩松浦家御用果子司，目前已經傳承了24代。カスドース這款特別的長崎蛋糕據說是由葡萄牙的傳教士所傳入，至今仍然繼承傳統、使用當年的手工製作。由於這款甜點使用了大量的雞蛋與砂糖，在當時是非常珍貴的奢侈品，故カスドース被稱為「夢幻的甜品」。
カスドース製作時先使用麵粉、雞蛋、砂糖、蜂蜜來製作蜂蜜蛋糕，完成後再裹上蛋黃，然後放到沸騰的糖蜜中炸。光是看這個製作方式，就知道成品一定甜得驚人，果然，蜂蜜蛋糕外有一層糖顆粒，吃的時候還可以嘎哩嘎哩地咬，口感非常特別。
時至今日，這個以前只有藩主的夢幻甜品已經成為普羅大眾也能吃的甜食，而且還會被嫌棄不健康，真的是此一時也、彼一時也。
蔦屋是一間很有氣質的和果子店，店裡除了有名的カスドース之外，也有很多漂亮的和果子。其中的「花かすてぃら」是復原松浦家《百菓之図》一書中的和果子，在店裡也有相當的人氣。
以三浦按針為名的「ANJIN」據說是受到William Adams(三浦按針的本名)的啟發而製作，以大量的奶油製作的磅蛋糕中添加了亞力酒(Arrack)，是一款混和奶油香、杏仁香以及酒香的蛋糕。
另外「大吟釀 長崎美人ショコラ」也是一款同時兼具歷史與新潮的產品，他使用了平戶有名的福田酒造的大吟釀長崎美人來製作巧克力，成為很有日本風味的酒糖。
不過，最吸引我們家兩位小妞的是…醬油團子，阿木我本人讓他們一人挑一款吃，兩個人都選了醬油團子，最後還把醬油給喝了，真的是昏倒啊！
除了購買和果子之外，蔦屋也提供了座位可以享受和果子、日本茶，但我們因為沒地方停車所以買了就走。走的時候發現旁邊就是三浦按針的落腳之地，感覺這間店很有歷史，販售的也是歷史，很有意思。
看了網頁才知道，原來除了長崎之外，東京的銀座三越、惠比壽三越、新宿高島屋也有販售，另外名古屋三越、福岡三越也都有販售點，有機會茜想再吃看看沒吃到的和果子！
蔦屋（つたや）
平戸蔦屋 本店 按針の館
〒859-5113 長崎県平戸市木引田町４３１。Tel: 0950-23-8000
營業時間：9:00~19:00
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