旭川有很多有名的拉麵店，愛吃拉麵的我們一家一家都去拜訪了，感覺起來好像在考察，哈！考察的結果，果然每一家都好好吃。
山頭火拉麵（米其林推薦）
[拜訪日期：103/8/9]
山頭火這間拉麵店在台灣也有，本店則是在北海道的旭川。最早的店面成立於1988年，店裡只有9個座位，老闆以戰前小說家「種田山頭火」來為拉麵店命名。
總店剛好在我們住的旅館附近，感覺真是幸運。只是這間小店的觀光客真多，我們跟著日本人排了一陣子的隊才進到店裡。
山頭火的拉麵有鹽味（しおらーめん）、醬油（しょうゆらーめん）、味增（みそらーめん）、辣味增（辛味噌らーめん）、叉燒拉麵（チャーシューめん）、豬頰肉拉麵（特撰とろ肉らーめん）等口味，每一種都放了照片在旁邊，看起來都很吸引人。各種拉麵的湯底主要是白湯（豬骨湯），只有醬油拉麵還加了魚乾一起熬煮。
我們點了鹽味、辣味增兩種拉麵，小妞們則點了鮭魚子飯（いくらごはん）和燒餃子（ぎょうざ），另外楊跳還點了生啤酒。啤酒來的時候杯子是冰凍的，小跳說這樣啤酒的溫度才能維持，從小地方就可以看出日本人以款待為出發點的服務品質。
鹽味的拉麵很清爽，據說很多饕客會把鹽味拉麵的湯喝到一滴不剩；配料中的木耳根竹筍都切得細細的，小朋友食用也很方便。辣味增的拉麵其實不太辣，味道比較濃厚，很適合我跟小跳的口味。
不知道是不是錯覺，覺得在旭川本店吃到的拉麵比在其他地方的好吃，有來這裡吃真是太棒啦！
山頭火
（總店）海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル1F
電話：0166-25-3401。營業時間：11:00~22:00
梅光軒（米其林推薦）
[拜訪日期：103/8/10]
梅光軒這間拉麵店在台灣也有，他在海外擴點的情況不輸山頭火，連越南都能吃得到。不過我們是在「旭川平和通買物公園」這裡的本店吃的，「旭川平和通買物公園」是日本最初的「ホコ天」（步行者天國的簡稱），比銀座的步行區還早一年，感覺是一個很有想法的設計。無獨有偶，梅光軒也是一間很有想法的拉麵店，他們堅持自家製麵，而且只使用北海道產的肉來當食材，並且自創了「又濃又清爽」的湯底，那就是結合了豬、雞骨的「動物系」、以及昆布及魚乾的「魚介系」來熬煮的湯底。
一進梅光軒就被牆上滿滿的簽名嚇到，這間店的簽名板還真不是普通的多，看起來各行各業的人都來吃過。此外，梅光軒還得過《北海道經濟》的「第一回旭川ラーメン大賞」。
梅光軒的菜單上有8種拉麵，分別是醬油、鹽味、味增、野菜、叉燒、冷拉麵，另外有兒童及學生拉麵，猜測前者麵的份量應該比較少，而後者可能麵會多一點，適合成長中的學生。
我們點了鹽味、味增、奶油玉米味增等三種口味，另外還點了牆上推薦的肉燥飯和生啤酒。梅光軒的拉麵有彈牙的口感，湯頭也很清爽，可惜這間的筍乾比較粗，大概有10元打火機那麼粗，所以小孩不是很喜歡，不過若是當成下酒的小菜倒是不錯。
其實梅光軒本店離山頭火本店也滿近的，但是排隊的人少了一些，大概是因為它位於地下室，用餐環境相對沒有那麼優的關係吧？！我們去的那天可能是因為地下室的抽風機壞了，是用一台馬達連著管子把地下室的氣抽出去，老實說聲音有一點吵，但因為吃到了好吃的拉麵，就完全不在意啦！
梅光軒
（總店）北海道旭川市2条8丁目 買物公園ピアザビルBF
電話：0166-24-4575。營業時間：11:00~21:00
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一藏
[拜訪日期：103/8/10]
旭川這邊還有兩間有名的拉麵店，一間是「一藏」，另一間是「ラーメンの蜂屋」，原本以為只有機會吃到上面兩間，沒想到後來在旭川動物園裡竟然看到一藏拉麵，那當然要來試看看啦！（不過現在似乎沒有這間分店了，只剩下本店、拉麵橫丁店、深川店三間店）
一藏拉麵是比較「年輕」的拉麵店，所以在口味上除了比較傳統的醬油、鹽味、味增口味之外，還有一些特別的口味，像是整碗都是蔥的一藏拉麵（一蔵らーめん），或是整碗都是菇的拉麵（あんかけらーめん）、或是加入帆立貝的帆立貝拉麵（ホタテらーめん），感覺年輕人應該會很喜歡。
我們點了一藏拉麵、醬油拉麵、醬油叉燒拉麵，另外還點了燒餃子，雖然是在動物園的中央食堂吃的，感覺比較像是在百貨公司美食街而不像是拉麵店，但還是挺好吃的，尤其是滿滿青蔥＋細蔥的一藏拉麵正中楊跳的紅心，不過叉燒就小了點，感覺不太過癮。後來看了資料，原來這間拉麵店的麵條也是自家製的，難怪會這麼好吃啊！
一藏的本店也在「旭川平和通買物公園」附近，這一區好吃的拉麵店還真多，以後有機會應該要去本店試看看。
一藏
（總店）旭川市3条通7丁目山田ビル1階
電話：0166-24-8887。營業時間：11:00~翌日4:00
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